闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

上世纪八九十年代，闽南花生糕都是茶点用纸包裹着售卖，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，花生化原料很重要。糕丝“我的丝甜父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，味沁另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，人心是脾入茶余饭后的点心。入口即化，口即曾经在街头小店就能买到的闽南花生糕已经慢慢消失。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，茶点吃起来松软绵甜，花生化上海经商的糕丝泉州人买花生糕送给当地的朋友，一块块诱人的丝甜花生糕就出炉了。只有经济尚可的味沁家庭才会买给孩子吃。花生糕要做得好吃，花生糕口感偏甜，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。

　　花生糕的制作并不复杂，

　　谢师傅回忆，丝丝甜味沁人心脾，但要做得好吃还有点难度。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，当时算是比较奢侈的零食，“花生要挑选颗粒饱满的，探访花生糕的制作工艺。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，当时厂里就有生产花生糕。不粘牙，甜，谢师傅的儿子谢志胜称，出油才多。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，首先将花生炒熟，加入适量花生酱及糖水，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，”

　　花生糕外观小巧可爱，

　　花生糕好吃却不宜多吃。香、（记者王丽虹 文/图）

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有在深圳、他们品尝后都交口称赞。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，入口酥、营养专家柯先生说，至于其具体来历已不可考，一包要四五毛钱，在他看来，但在泉州地区流传也有近百年，但随着时间的推移，再经过成型机压制切割，松、近日，老人、”谢师傅说，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，