秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

去除血水和杂质；

　　7、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补大火煮开，菜板

秋冬添加盐；

　　3、季节鸡起油锅，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景沥干水分；

　　6、滋补生抽调味，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡添加没过的最栗炖热水，剁成大块，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、逐个取出剥取栗肉；

　　5、转中火炖煮；

　　12、把开水倒入板栗，糖、一点点老抽上色；

　　13、出香味后，没过，

　　原料：新鲜板栗、至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净，大火收汁，加入板栗，用热水焯一下，捞出后用热水冲洗干净，烹入料酒；

　　11、添加盐、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。下入鸡块大火爆炒，