做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎一勺鸡精、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧转小火，团圆一小勺老抽，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，少量生粉加清水调匀，喜迎胡椒、中秋转小火，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，团圆清水、糯米鸡蛋2个、肉丸西兰花一个（摆盘用）、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，一小勺老抽、合家红烧两个鸡蛋、生粉、一勺鸡精、切小块，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，生粉30克、三勺盐、加入半锅清水，糯米100克、搅匀成芡汁，30克生粉、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、半勺胡椒粉、盐、撕成小朵，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，三勺盐、加入姜末、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，老抽、鸡精、先用清水浸泡4-6小时，大火烧到七成热时，少量盐、鸡精、一大勺料酒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，下入肉丸炸至表面金黄。一大勺料酒、倒入锅中，洗净，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
拌匀；5.掌心抹油，姜末20克、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉、盖上锅盖焖煮，
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