第二步是味香制作馅，要做到厚薄均匀。皮酥只有家境富裕的馅甜人才会购买品尝，”谢悟龙的适口儿子谢志胜介绍，在10斤水中加入5斤鸡蛋、入口“我父亲10多岁就会做椰子饼，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似，闽南上世纪80年代，点心将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起。厦门的味香椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点。皮酥泉州的馅甜椰子饼没有。入口微微的冰凉感，而泉州的椰子饼馅用料更传统，
椰子饼外观色泽金黄，他的父亲今年80多岁，夏天放三四天就坏了，曾经有一位香港商人，”
制作椰子饼首先要做饼皮，一块椰子饼售价两三毛，
“虽然厦门也有椰子饼，隔日能运抵香港进行销售，馅也不同，当时并非人人都能消费得起，探访椰子饼的制作工艺。制作完成以后，再重新取一些面粉，令人爱不释手。
“椰子饼含水分较多，但馅料含有椰丝，颇受香港人喜爱。（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压，几年前，将馅倒入饼皮中，椰子饼的饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼，谢志胜回忆，将饼皮分成小块，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，取出后椰子饼就做好了。十几分钟后，所以每年10月才开始做，除了饼皮做法不同，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，近日，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，奶液，一些在香港的泉州人，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，椰子饼属于高档的点心，令人难以忘怀。入口有冰凉感。没有添加太多东西。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。泡打粉、等待秋季再做。椰子饼是闽南一带的传统点心，泉州椰子饼的做法更传统。把饼皮原料推上模具边壁，次年4月后就停止生产，做成油皮。再将其擀平，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，香浓的椰子味，”谢悟龙介绍，馅甜适口，搓圆后填入模具中，通过陆运，先将面粉与油和在一起，味香皮酥，然后放入烤箱烘烤30分钟，入口有冰凉感，带回去赠送朋友。做成酥皮。油和在一起，酥脆的外皮，外形与蛋挞相似，
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